Biohotel Schwanen | Bizau

Emanual Moosbrugger führt den Schwanen in der 5. Generation und war vor seiner Rückkehr in den Bregenzerwald 13 Jahre lang beruflich in Restaurants in New York City und San Francisco unterwegs. Das merkt man dem kleinen Hotel in Bizau an. Hier geht alles mit größer Präzision vonstatten, ohne aber, dass es gezwungen oder stoisch wirkt. Eher lässt sich im Hinblick auf den Schwanen von lässiger Eleganz sprechen.

Der ganze Stolz des Hotelbesitzers (neben dem eigentlichen Hotel) ist der Weinkeller mit unzähligen Rebsorten. Hier kommt Emanuel ins Schwärmen und man merkt ihm seine Leidenschaft für den guten Tropfen sofort an.

Apropos Leideschaft: Der Schwanen wir mit viel Gespür und Teamkraft geführt. Den Teammitglieder – den Schwänen – stehen helle, freundlich gestaltete Arbeitsräume, mit viel Tageslicht zur Verfügung, die das Arbeitsklima verbessern und für gute Laune sorgen sollen. Richtig schön: Die Küche mit Blick auf die Kuhweide und die Berge. Hier würden wir auch gerne den Kochlöffel schwingen. Allerdings überlassen wir das mit dem Kochen dann doch lieber den Expert:innen im Schwanen, denn die können es richtig gut!

In Sachen Transparenz: Wir danken dem Biohotel Schwanen für die freundliche Einladung.

(Stand: Februar 2025)